陸客伴手禮 鈔票賺不完
摘錄自：Career職場情報誌 電子報 2013/10/23
撰文◎呂璘采
2008年7月開放陸客來台觀光後，「陸客商機」成為台灣內需市場的一塊肥肉，旅遊與飯店業者無不卯足了勁迎接陸客，大賺觀光財。
2008年至2010年，陸客來台由20萬人次躍升到160多萬人次，行政院主計處更估計，開放陸客自由行後，如果每天增加1,000人次，全年GDP可增加193億元。
不過，想搶食陸客商機，套句對岸說法，你得先有「思想準備」，產品能發揮在地特色、具獨特性及價格平實，而且能從顧客角度提供服務。
伴手禮是在地文化的延伸
諺語有云：「千里送鵝毛，禮輕人意重。」陸客來台都愛採買伴手禮，不但創造可觀的消費商機，也是吸引陸客的重要小兵。
「伴手禮就是在地文化的延伸。」台北市糕餅商業同業公會理事長張國榮說，以鳳梨酥為例，以往只是不起眼的地方點心，產值有限，如今搖身一變，成為陸客熱門伴手禮，商機可就無限大。
2006年鳳梨酥總產值約15億元，受惠於陸客來台，去年暴衝上看250億元，5年內成長超過16倍，其中光是台北市就占了1∕3。
6月28日陸客自由行上路後，觀光局預估今年陸客可達200萬人，創造上千億元消費商機。張國榮推估，每增加100萬人次，可為糕餅業挹注1成產值，帶來10～30億元的商機。
張國榮認為，以往陸客團進團出，受惠的多是具知名度的廠商，市場較為受限。開放自由行後，觀光觸角可深入各地有特色的店家，造福更多店家一同受惠。台北市糕餅商業同業公會8月將舉辦鳳梨酥、中秋月餅等各項比賽，以強化店家特色與商品競爭力。
鳳梨酥大賣 賣到股票上市
來到台北市承德路上，眼前一輛輛遊覽車停下來，導遊領著大批陸客湧進知名糕餅店「維格餅家」，導覽人員賣力介紹，「歡迎試吃不用錢，滿3千元可以裝箱！」從試吃、銷售到裝箱、外送，維格提供陸客「一條龍」的完整服務。
維格從顧客的角度出發，構想每個服務環節，並以「師徒制」的管理模式，佐以SOP標準流程，來教育員工的感受力，提供貼心方便的服務。如今不只是陸客，港、澳、星、馬旅遊團，也將維格餅家列入必定造訪的行程。
「光是去年，我們鳳梨酥的年營收就有4億元，今年上半年業績已達到3億元，全年目標要衝6億元，預計明年底股票公開發行，」維格副總陳俊安信心滿滿地說。對於維格的成功，陳俊安並不意外，「因為從一開始，公司設定的目標顧客，就與一般糕餅店不同。」
有別於傳統糕餅店只做在地人的生意，維格把眼光放得更長遠，很早就跟著政府參加世界旅展，並且慷慨贊助伴手禮，「我們要讓全世界都能吃到最具台灣本土特色的鳳梨酥，」陳俊安說。
把客層拉到全世界，跳脫同業紅海競爭，使得維格從一家小糕餅店蛻變成現今的規模。陳俊安表示，維格除了產品求好求新，並且積極參加比賽，爭取品牌曝光度之外，策略上很早就鎖定觀光客為主力客群，2009年並以台北市精緻美食冠軍團代表的身分，配合政府赴大陸參展，打開在對岸的能見度。
布局海外長達15年，維格在香港奠定第一品牌的地位，藉由香港旅行社的口碑效應，逐漸在中國內地打響名聲。除了今年底將在台北市區增設實體店面，以因應自由行的客群之外，明年新竹、台中也將陸續增點。
陳俊安指著牆上的藍圖說，位於五股交流道旁占地350坪的鳳梨酥觀光工廠，也將在今年底完工，維格特別聘請花博夢想館團隊，運用最新的「互動科技」，讓鳳梨酥也可以很科技、很時尚。
－更多精采文章請見7月號(446期)Career職場情報誌－
沒有留言:
張貼留言