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2013年10月23日 星期三

2013/10/23 「陸客伴手禮 鈔票賺不完」

陸客伴手禮 鈔票賺不完

摘錄自:Career職場情報誌 電子報                     2013/10/23
撰文◎呂璘采

20087月開放陸客來台觀光後,「陸客商機」成為台灣內需市場的一塊肥肉,旅遊與飯店業者無不卯足了勁迎接陸客,大賺觀光財。

2008年至2010年,陸客來台由20萬人次躍升到160多萬人次,行政院主計處更估計,開放陸客自由行後,如果每天增加1,000人次,全年GDP可增加193億元。

不過,想搶食陸客商機,套句對岸說法,你得先有「思想準備」,產品能發揮在地特色、具獨特性及價格平實,而且能從顧客角度提供服務。

伴手禮是在地文化的延伸

諺語有云:「千里送鵝毛,禮輕人意重。」陸客來台都愛採買伴手禮,不但創造可觀的消費商機,也是吸引陸客的重要小兵。

「伴手禮就是在地文化的延伸。」台北市糕餅商業同業公會理事長張國榮說,以鳳梨酥為例,以往只是不起眼的地方點心,產值有限,如今搖身一變,成為陸客熱門伴手禮,商機可就無限大。

2006年鳳梨酥總產值約15億元,受惠於陸客來台,去年暴衝上看250億元,5年內成長超過16倍,其中光是台北市就占了13

628日陸客自由行上路後,觀光局預估今年陸客可達200萬人,創造上千億元消費商機。張國榮推估,每增加100萬人次,可為糕餅業挹注1成產值,帶來1030億元的商機。

張國榮認為,以往陸客團進團出,受惠的多是具知名度的廠商,市場較為受限。開放自由行後,觀光觸角可深入各地有特色的店家,造福更多店家一同受惠。台北市糕餅商業同業公會8月將舉辦鳳梨酥、中秋月餅等各項比賽,以強化店家特色與商品競爭力。

鳳梨酥大賣 賣到股票上市

來到台北市承德路上,眼前一輛輛遊覽車停下來,導遊領著大批陸客湧進知名糕餅店「維格餅家」,導覽人員賣力介紹,「歡迎試吃不用錢,滿3千元可以裝箱!」從試吃、銷售到裝箱、外送,維格提供陸客「一條龍」的完整服務。

維格從顧客的角度出發,構想每個服務環節,並以「師徒制」的管理模式,佐以SOP標準流程,來教育員工的感受力,提供貼心方便的服務。如今不只是陸客,港、澳、星、馬旅遊團,也將維格餅家列入必定造訪的行程。

「光是去年,我們鳳梨酥的年營收就有4億元,今年上半年業績已達到3億元,全年目標要衝6億元,預計明年底股票公開發行,」維格副總陳俊安信心滿滿地說。對於維格的成功,陳俊安並不意外,「因為從一開始,公司設定的目標顧客,就與一般糕餅店不同。」

有別於傳統糕餅店只做在地人的生意,維格把眼光放得更長遠,很早就跟著政府參加世界旅展,並且慷慨贊助伴手禮,「我們要讓全世界都能吃到最具台灣本土特色的鳳梨酥,」陳俊安說。

把客層拉到全世界,跳脫同業紅海競爭,使得維格從一家小糕餅店蛻變成現今的規模。陳俊安表示,維格除了產品求好求新,並且積極參加比賽,爭取品牌曝光度之外,策略上很早就鎖定觀光客為主力客群,2009年並以台北市精緻美食冠軍團代表的身分,配合政府赴大陸參展,打開在對岸的能見度。

布局海外長達15年,維格在香港奠定第一品牌的地位,藉由香港旅行社的口碑效應,逐漸在中國內地打響名聲。除了今年底將在台北市區增設實體店面,以因應自由行的客群之外,明年新竹、台中也將陸續增點。

陳俊安指著牆上的藍圖說,位於五股交流道旁占地350坪的鳳梨酥觀光工廠,也將在今年底完工,維格特別聘請花博夢想館團隊,運用最新的「互動科技」,讓鳳梨酥也可以很科技、很時尚。


 -更多精采文章請見7月號(446)Career職場情報誌-



2013年9月24日 星期二

2013/9/24 「績效成長關鍵:兼顧品牌精神與獲利模式」

績效成長關鍵:兼顧品牌精神與獲利模式

摘錄自:Cheers雜誌電子報                     2013/9/19
2013-09
Cheers雜誌156
作者:陳怡伶

阿原肥皂創辦人江榮原 - Cheers雜誌電子報 - 20130924
圖片來源:廖祐瑲

Cheers》雜誌推出的「快樂經理人講堂」愈來愈精采,第二場在7月底,由阿原肥皂創辦人江榮原分享 「如何創造績效成長」,激勵不少經理人和創業族!

台灣手工肥皂市場龍頭「阿原肥皂」,以8年時間創造出高成長,不僅跨出台灣市場,銷售到新加坡、香港、中國、馬來西亞與日本,最近更將在美國西岸最大城市洛杉磯上市。

雖然當天下著雨,這場演講仍舊吸引近百位讀者前來參加。談到如何帶動績效,創辦人江榮原強調,成長的關鍵首先要忠於品牌精神。

怎麼做?他在一次拜訪馬來西亞經銷商,對方同時也是提供國際精品愛馬仕(HERMES)鱷魚皮包原料皮革的「鱷魚大王」那裡獲得深刻體會。

強調產品和製程的獨特情感

為了創造獨一無二的品牌價值,愛馬仕每年向這位鱷魚大王預訂800條鱷魚。每條鱷魚都以特殊方法飼養,避免牙齒、爪子造成皮膚受傷。耗費6年養成後取下的完整鱷魚皮,送到新加坡做染整與揉捏,再運到義大利以手工製作成包包,到法國安裝電鍍金屬扣件,最後回到義大利做最後的編號。如此繁複的製作過程,加上每年限量,使得愛馬仕的包包價格居高不下。

雖然飼養過程不盡人道,但這段過程凸顯出愛馬仕創造品牌價值的方法——將產品的獨特性透過繁瑣、複雜的製程擴大到極致。

因此,江榮原創造「阿原」品牌時,除了將勞動力美學、土地倫理的概念融入外,為了具體表達這樣的品牌精神,阿原出產的每一塊肥皂,都強調手工製作、在地生產;而且從員工、包裝、製作肥皂的原料,全部來自於台灣本地。

以如此鮮明的訴求和消費者溝通,吸引愈來愈多人將「愛台灣」的情感投注在產品上,產生認同,終於逐步開拓市場,也建立別人難以模仿的優勢。

愛護品牌,精算獲利空間

江榮原認為,績效成長的第二個關鍵,是精算獲利空間。

「我不能一邊拼命談品牌、愛台灣,另一頭又跑去跟通路商斤斤計較來議價。」為了避免做法和目標出現矛盾,並保持品牌的獨立性,他在創業初期,將企業體以「控股」的概念來成立。

以阿原工作室為核心,把其他部門改為獨立事業單位,像阿原藥草研究中心負責研發與創新、阿原本鋪整合行銷公司負責零售通路的議價與權利金等商業談判、三月設計則提供旗下產品的包裝設計。

雖然這種「化簡為繁」的組織結構成本較高,但江榮原認為,以長遠經營的觀點來看,反而能讓品牌核心在產品多角化的過程中,不受新事業成敗的波及。

接下來,江榮原指出,既然要講究研發與精細工序,就不能走低價路線。因此,市面上的肥皂一塊35元,阿原肥皂卻可以推出售價高達350元的產品。

「手工肥皂精品」的產品定位與定價策略,果然讓阿原肥皂除了支應營運成本外,還可以承擔各種通路的進駐費用,打破台灣文創商品總是難以擴大規模的魔咒。

寫出15年的創業計劃書

現場有許多對創業躍躍欲試的讀者,江榮原建議,如確認非創業不可,那就要有無比的決心;如果還有點猶豫,最好想得透徹,先寫出超過100頁的企劃書,仔細列出「產銷人發財」(生產、銷售、人員訓練、研發、財務管理的整合簡稱)等營運細節。

他解釋,念小學都要花6年,創業更要做超過4年的計劃。當初他就規畫了15年:第一個3年重在研發,第二個3年則將產品全面上架於各種通路,測試哪種銷售模式最有利。

今年第8年,阿原開始做資源整合,除了佔總營業額65%的肥皂,又陸續推出茶葉、清潔保養等產品。

「當品牌信賴度建立,第10年以後就是加速獲利期,」江榮原樂觀的說。

90分鐘的活動,最後在熱烈的「Q&A時間」中欲罷不能,為所有人留下深刻印象,也對11月將舉辦的第三場講座充滿期待。

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2013年9月20日 星期五

2013/9/20「打造精明生意腦」

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打造精明生意腦

摘錄自:大師輕鬆讀電子報                        2013/9/20
打造精明生意腦書摘 - 大師輕鬆讀電子報 - 20130920

數十年來,中產階級一直認為,成功的道路意味著辛勤地耕耘,依照前人流傳下來的經驗法則努力打拼。但是,2008 年的經濟危機已經指出,這樣的舊規則不再適用。當家庭淨值跌到最低點,一群出身中產階級、白手起家的商業領袖順勢而起。

是什麼令他們經商如此成功,而我們其他人對於自己未來的職業與財務卻有著更大的不確定?
身兼記者與企業家的路易斯.席福在一項長達6 年的調查中,推翻我們一般人最常奉為圭臬的致富觀與所謂的傳統智慧,揭露白手致富的百萬富翁累積財富的真相。這些人未必比平常人聰明,也不採取一般商人的心態,卻憑直覺採取不同的方法來賺取財富。

書中闡述這些從無到有的百萬富翁如何選擇職業、贏得談判、利用社會人脈累積財富等。歸結出造就他們成功致富的,並非單靠運氣,而是融合 7 個心理習慣,以及 4 個實用方法。

如果你想改善自己未來的財務狀況,不妨參照這些富翁的成功模式,重新打造精明的生意腦。

1 超級富翁的 7 個心理習慣

如果你想改善個人的財運,就要立志追求精明的生意腦。首先,你必須改變思考方式,然後每天改變自己的行為。你可以採取富翁的 7 大心理習慣來做到這點:

習慣 1 熱情:盡一切辦法做你熱愛的事,但要跟著錢走

做你熱愛的事就會有錢賺?

10 個中產階級有 7 個受訪者贊成 vs. 10 個白手起家的富翁有 2 個贊成

傳統商業智慧說熱情很重要,如果能做你熱愛的事,就更可能成功。但白手起家的富翁可不都這麼認為。對他們來說,更重要的是跟著錢走——做人們重視與需要的事,然後讓自己從中獲利。

當你坐領薪水,很容易變得麻木,錢賺得愈多,對於自己在做的事就愈沒有熱情。擁有所有權股份可以克服那種麻木。白手起家的富翁深知,真正的自豪來自設定高標準,熱情工作達到目標,然後隨心所欲享受成果。而這只有當你身為老闆,而不是雇員才能做到。

習慣 2 機會:善用每個機會,少存多賺

談判時你應該利用他人的弱點?

10 個中產階級有 2 個受訪者贊成 vs. 10 個白手起家的富翁有 9 個贊成

認為存錢可以致富的人超乎想像的多。致富的真正關鍵是想出賺更多錢的方法,而不是試圖存下更多錢。白手起家的富翁知道撙節開支是件好事,但那頂多也只能留下你原本就有的東西。要成功,你就必須找出賺更多錢的方法。

中產階級與白手起家的富翁之間另一個重要差異,在於他們的談判風格。基本上,大部分的中產階級談判者在談判時會試圖避免衝突。他們比較希望被對方喜歡,或是留下好印象;因此不願充分利用對方可能出現的弱點。白手起家的富翁會以完全不同的方式談判。只要給他們任何機會,他們都會利用到淋漓盡致。

習慣 3 創新:把事情做好比做新的事情更重要

有新鮮點子或偉大創意才能變有錢?

10 個中產階級有 7 個受訪者贊成 vs. 10 個白手起家的富翁有 3 個贊成

中產階級有個歷久不衰、如福音書般信奉的迷思,他們認為,要成功就必須想出傑出的新點子。白手起家的富翁不相信這套說法。他們知道後起之秀,也就是仿效者,最後通常賺到最多錢。

事實上,多數白手起家的富翁會爽快承認執行點子的好壞,比提出大膽創新的東西重要。哈佛商學院 2005 年的一項調查,研究《企業》雜誌介紹的美國成長最快速的企業,結果發現:

6% 的公司將自己的成長歸功於獨特的產品與服務。
12% 的公司將成功歸功於不尋常或卓越的點子。
88% 的公司認為「以卓越方式執行一個尋常點子」是本身成長與成功的真正原因。

習慣 4 風險:懂得方法很重要,但認識人更重要

必須讓自己的資本冒風險才能致富?

10 個中產階級有 9 個受訪者贊成 vs. 10 個白手起家的富翁有 4 個贊成

傳統的商業智慧說,為了致富,你必須準備好冒險投入自己絕大部分的存款或淨值。白手起家的富翁不做這種事。他們讓其他人和他們一起投資計畫,因而限縮不利的風險。

白手起家的富翁人脈網中,有一群非常親密、非常緊密的朋友。他們不會試著和一大群人維持淺薄的聯繫,而是擁有一個可以信任、意見受到重視的核心團體。

習慣 5 談判:忘掉雙贏,只關注「期望—想要—作罷」

「如果生意談不攏,我可以作罷。」?

10 個中產階級有 2 個受訪者贊成 vs. 10 個白手起家的富翁有 7 個贊成

在一切關係中,特別是生意上的關係,最不想繼續關係的那個人,是最有權力設定條件的那一方。對多數人而言,這種想法似乎有違常理,然而,真實世界就是這樣。在任何談判中,得到更佳交易的關鍵,就是讓對方相信你不必做這筆交易。如果對方想成交,就得一直增加甜頭直到你感興趣為止。

許多中產階級生意人急於達成雙贏局面,犧牲掉自己的利益。白手起家的富翁不會追求雙贏方案,反而尋求「期望—想要—作罷」的結果。

習慣 6 授權:聘用優秀人士分擔工作,分享財富

「我準備把自己不擅長的任務交給別人。」?

10 個中產階級有 3 個受訪者贊成 vs. 10 個白手起家的富翁有 9 個贊成

除了更願意下放權力外,白手起家的富翁也更專注於發揮自己的個人力量,而不是對付自己的弱點。成功人士基本上會把大量時間用在自己擅長的事物上。他們專注利用個人強項,而不是努力克服弱點,這一點相當獨特又有效。

白手起家的富翁在授權這點另一個值得注意的面向,是他們的動機通常不是提早退休。對於大多數的富翁來說,終極獎勵是能夠花更多時間做有生產力的事物,讓他們樂在其中。

習慣 7 學習:挫折與失敗教你的永遠比成功多更多

「挫折與失敗讓我學到現在的本事。」?

10 個中產階級有 2 個受訪者贊成 vs. 10 個白手起家的富翁有 7 個贊成

幾乎所有白手起家的富翁在達到最後成功之前,都有關於失敗的恐怖故事可以說。這類故事大多有一個具有高度啟發性的共同主題。他們大多會大方承認,他們所遭受的失敗孕育出他們最大的成就。

白手起家的富翁相信為了成功必須失敗,中產階級則不這麼認為。培養生意腦,就要相信失敗可以是件好事,失敗有用。如果你認為失敗只是一時,是你成就大事必須付出的代價,那麼,相較於將任何挫折都視為終點的人,你將永遠走得更長遠。

2 致富的 4 種方法

在日常活動中,白手起家的富翁在 4 個方面比一般人更有效率、更堅持不懈。 4 方面包括:

方法 1 學習你最拿手的事

白手起家的富翁會將更多時間與精力,用來找出自己最在行的事,然後從自己做得比一般人好的東西上追求契機。你也可以這麼做:

1 寫下你的目標——寫下目標可以讓你有努力的重點,有效掌握精明的生意腦。

2 專心於你最拿手的事——找出方法移除令你分心的事物,讓自己花更多時間發揮特殊天分。

3 跟著錢走——找出哪個職業最重視你最拿手的本領,成為專精那個領域的事業的股東。

4 爬上「錢線」階梯——繼續努力找出辦法,用最快速度以更好的新方式爬上「錢線」階梯。從收取額外費用、按件計酬、比例分紅,到有一天成為業主。

方法 2 靠它來賺錢

一旦接下特定案子後,你必須把重點從學習轉到賺錢。

1 計算數字——檢視你承包的每個案子的關鍵面向。

2 保住底線——事先找出你將得到多少報酬,以及必須冒多少風險。

3 發揮你的優勢——把你需要的人帶到談判桌上,然後依據他們的弱點協商。

4 事先做好分道揚鑣的打算——開始任何協商之前,要先預期可能出錯的地方,以及萬一你決定離開,案子要怎麼拆分。

方法 3 針對弱點尋求協助

白手起家的富翁會積極耕耘親朋故舊,請他們做自己不在行的事。你也可以替自己的事業這麼做:

1 保持小而關係緊密的人脈網——質比量更重要。

2 向上經營你的人脈網——隨時尋找萬一有人離開的更佳替代人選。花時間試著以更好的人替換離開的成員。

3 打造優秀團隊——你會在專案裡重複運用的專業人士。

4 找一個教練——找一個會讓你替自己的目標負責、阻止你拖延的人。

方法 4 不屈不撓

所有白手起家的富翁,都視挫折為重要且必經的學習歷程。養成這種心態的方法包括:

1 與失敗為友——準備好比其他所有人更常失敗,因為你嘗試的次數也比他們多。

2 永遠想著改變自己——與其設法把別人弄得團團轉,不如找出自己必須改變的地方,以求在未來超越別人。

3 嘗試,嘗試,嘗試,再嘗試——因為你永遠需要反覆嘗試,才能得到精明的生意腦。

4 不要拖延——不要等到一切都完美才要做。把握這個心態:就連壞決定都比完全沒決定好。

5 創造自己的好運——精明的生意腦與創造自己的好運,其實是同一件事,兩者都需要這4 種方法:學習、賺錢、尋求協助、不屈不撓。