大吃大喝後，來場微斷食吧！
摘錄自：天下雜誌每日報電子報 2015/2/25
2015-02-24 Web only 作者：黃惠鈴
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| 圖片來源：Unsplash.com |
從尾牙吃到過年，你的腸胃已經備受折騰。風行日本、歐美的微斷食法，幫助你修復辛苦的腸胃。
許多人在過年期間，餐餐大魚大肉、外加點心消夜伺候，著實過得「豐盛有料」。現在該讓腸胃道放假，重新設定身體機制了！
何不試試日本、歐美等地風行的「微斷食」概念？
日本抗老化醫療的先驅、滿尾正博士在《60而健》書中指出，隨著年紀增長，腸道疲倦感會累積，功能也跟著下降。因為消化、吸收能力變差，引發便秘或腹瀉等狀況不規則地出現，結果變成容易生病的體內環境。每日保養及定期修復，能讓腸道環境維持良好狀態。
他指出，每日保養要靠積極攝取富含膳食纖維的蔬菜水果，以及含有維生素B1的大豆製品或海苔等食物。而定期修復，「就是一年一次的微斷食，春季和秋季是最適合執行的季節，」滿尾正強調。
蔬果汁斷食法
他主張的微斷食，是以具有調適腸道環境功能的生鮮番茄和紅蘿蔔等黃綠色蔬菜為主，再搭配一種水果榨成果汁。例如，以一顆番茄、一根紅蘿蔔、半把菠菜、三片萵苣，再加蘋果或檸檬和水一起榨汁。
微斷食那一天整天，就喝這樣的蔬果汁。早、午、晚各喝一杯，取代三餐。隔天就吃粥等容易消化的食物，再慢慢恢復正常飲食。
滿尾正認為，一年一次，只喝蔬果汁的微斷食方法，既不會對精神和肉體造成負擔，又能讓腸胃及肝臟完全休養。「如此一來，消化、吸收、肝等各種身體機能都會重新設定，功能會比以前好，」他分析。
一周兩天只吃四分之一
除了「滿尾正」流的蔬果汁斷食法，也可以試試兩年多前從英國崛起，之後跨越大西洋，風靡到美國的「5:2」間歇式斷食法。
這套斷食法主張，一個禮拜有五天可以正常飲食，挑兩天進行微斷食。微斷食時，一天能攝取的熱量，降到平日所需的四分之一，例如女性限制在五百卡路里，男性限制在六百卡路里。
同時，在微斷食的這兩天只吃優質蛋白質(例如瘦肉、蛋、魚類海鮮、黃豆製品、低脂奶類製品)、低醣、蔬菜水果等好食物。
因為容易執行，「5:2」間歇式斷食法立刻成為好萊塢明星的減重新寵，包括碧昂絲、珍妮佛羅培茲、班‧艾佛列克等紛紛跟進。
儘管陸續有研究指出斷食有提升免疫力等諸多好處，但要提醒的是，不見得每個人都適合。
美國權威醫學網站「網路醫學博士」(WebMD)特別指出，糖尿病患者不要斷食，即使只是短時間斷食，因為會導致血糖急遽升降。
另外，孕婦、哺乳的媽媽、或慢性病纏身、老人家與孩童也不適合。
在身體許可的前提下，來場微斷食，喚起早春的活力吧！
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