2015/2/23 「來一碗回溫人心的柴燒紅豆湯」

來一碗回溫人心的柴燒紅豆湯

摘錄自：Cheers雜誌電子報                     2015/1/1

2012-10

Cheers雜誌145期

作者：盧昱瑩

圖片來源：王創緯

當該不該為賺錢出國當「苦勞」，成為輿論焦點時，在台南有個年輕人，反而決定拋開這樣的思維，在三輪車上賣著一碗50元、一天平均20碗的紅豆湯，賣著賣著賣出名氣與口碑，讓他的品牌和身影，成了古都中的新鮮風景。

要騎三輪車「凸歸台灣」的送暖人：唐文正（1979年次）

唐文正（大可）的紅豆湯很與眾不同，裡面充滿了他的堅持與對土地的愛。他不用瓦斯烹煮，而是柴燒。「木柴來自土地，灰燼又能變成肥料，不會給地球帶來負擔，是一種良性循環。」經過3～4小時熬煮，紅豆粒粒飽滿圓潤，吃起來綿密卻不鬆散，加上在地的龍眼乾、地瓜，舀起一匙，滿滿都是在地食材。

他的經營模式也很特別，因為找不到定點，乾脆選擇「漂流」，每3個月換一次營業地點。店取名「慕紅豆」，是紅豆代表的思「慕」、是他喜愛的「木」作、更是“move”（移動）。

透過遷徙，讓唐文正可以認識更多人，交流彼此的故事。也因為需要移動，朋友甚至幫他設計了「火箭爐」──能夠帶著走的現代版「爐灶」。

自己溫暖還不夠，要分給其他人

對唐文正來說，賣紅豆湯只是個媒介，他想做的，是透過紅豆湯傳遞給別人溫暖與感動。

過去在電腦公司擔任業務，唐文正逐漸對帶著目的去接近人感到疲憊。離職後，他本來不知道該怎麼走，卻因為閉關禪修時的一碗紅豆湯，立下人生志向。

2010年底，他到台中內觀中心禪修10天。過程中不能講話、無法與外界聯絡，思想卻開始清明。

一天下午的茶點時間，執事人員遞上紅豆湯給他，喝的當下，暖意立刻從口到心：「紅豆湯的能量和『光』很像，都帶給人溫暖。」想起父親以前總是煮紅豆湯分送親友，他決定把這股溫暖收下，開始跟父親學煮紅豆湯，做為新生涯起點。

開始賣紅豆湯之後，他用「分享」做生意，也因此吸引到喜歡分享的朋友。

有一天，認識的麵包店老闆舉辦「以物易物」活動，他二話不說，馬上送了幾碗過去換麵包。老闆很大方，拿著他的紅豆湯和名片，立刻跟另一位客人分享。

隔天，對方就去跟他買了2碗；「第二次，她來買了4碗；我換到下個地方，她來買了6碗。」老主顧、新客人，就這樣一直不停跟著慕紅豆。

遞上「看清自己」的故事

過去上班時，對著鏡中的自己總覺得陌生，但靠著紅豆湯，唐文正說：「愈來愈看清自己的樣子。」遞給客人紅豆湯的同時，他也遞上故事和心情，「有個少年ㄟ騎三輪車賣柴燒紅豆湯」，慢慢在府城引起了共鳴。

影響所及，一位其實並不愛喝紅豆湯的善化高中老師，為此特地登門拜訪，希望邀他到自己班上，對前途茫然的學生聊一聊。

唐文正一口答應，心中卻不免忐忑，學生會不會聽到打瞌睡？他從自己創立最初一天只能賣2碗、每到一個新地點就要重新裝修的困窘和辛苦說起，以及就連起灶燒紅豆，都得靠自己拿捏泥土、沙子、石灰、木屑的比例。

「還沒有火箭爐時，先用媽媽蒸肉粽的露天灶，但只要一下雨，我就得趕緊撈灶裡湧進的水。」沒想到，當天說完後，台下學生熱情鼓掌，讓唐文正感動不已：「覺得大家把我說的話都收在心裡。」

一次又一次的分享會，讓唐文正有更多前進的動力。明年2月，他將啟動環島計劃，帶著他的三輪車與紅豆湯走出台南，讓更多人有機會品嘗。

載歸車的祝福，放送歸台灣

為了環島，他找了台南社區大學的繪畫課學員合作，以他們作畫、他提文字的方式設計明信片義賣；另外，他也準備做200支手工木湯匙籌資，找來藝術家合作。一支500元的木湯匙雖然要價不斐，但手感質樸動人，推出3天就賣掉20支。

「飲紅豆湯，踏三輪車，載歸車的祝福，放送歸台灣。」這段台語出現在唐文正籌措環島資金的義賣明信片中，是他結合工作與生活最好的寫照，同樣的，也是未來唐文正對自己的期許。

Q：如何像你一樣找到自己想做的事？

A：去做讓你開心的事！分享我的時間和勞力，讓我很快樂，因為那沒有算計、不帶目的性。以前的我，下了班應酬、娛樂，卻不開心；現在賺的比以前少，卻是我心中的「好生活」，吃健康的食物、穿無汙染的衣服、住簡約的房子。先愛自己，就能去愛周遭的人，再去愛這片土地。