兩岸小豬教父 掀起養豬大革命
摘錄自：天下雜誌電子報 2014/4/22
2014-04-16天下雜誌 545期 作者：陳良榕
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| 圖片來源：鍾士為 |
「安佑打噴嚏，中國養豬業大地震。」亞太地區小豬飼料第一大廠安佑創辦人洪平，幾乎以一人之力，帶動一場影響兩岸養豬業深遠的「乳豬養育革命」。
近幾個月，台灣飽受小豬下痢病毒肆虐，豬隻大量死亡。從南到北，相關行業莫不哀鴻遍野。
然而，台南近郊，甘蔗田圍繞的仁德工業區內，卻有一家豬飼料廠生意火紅，進出的貨車絡繹不絕。「這幾天，我們員工還得加班趕工，」安佑生物科技集團創辦人兼執行長洪平溫溫地笑著說。
原來，多數養豬場為了杜絕下痢病毒傳染，乾脆釜底抽薪，將初生小豬抱離母豬。
這使得被迫提早斷奶的乳豬，未來一個多月，只能食用一系列小豬專用奶粉、飼料，如同人類嬰兒的母乳配方奶粉、斷奶食品一般。
而在養豬界之外，罕為人知的安佑，其實已是亞太地區小豬飼料第一大廠。也是中國改革開放以來，在農業生技領域竄起速度最快、表現最亮眼的中國台商。
仁德的台灣安佑總部，是一棟二十多年歷史，歷經風霜的三層樓房，旁邊連接著小學操場大小的工廠、倉庫。
而在中國，安佑分布二十六省份的三十五座飼料加工廠，幾乎規模都比台灣廠大。年產能合計達一百萬噸，足足是台灣廠的二十倍。
帶動「乳豬養育革命」
安佑的成長故事，與泡麵領域的康師傅，兒童零食領域的旺旺類似。他們原本都是台灣「B咖」，在中國市場的狂飆推動下，脫胎茁壯為亞洲「A咖」。
只不過，安佑的故事，多了點學術味。
今年六十四歲，外表樸實斯文，像個大學教授的洪平，有兩岸「小豬飼料教父」之稱。
他幾乎以一人之力，帶動一場影響兩岸養豬業深遠的「乳豬養育革命」。
他孜孜不倦地教育豬農，小豬出生後的「關鍵三十五天」最為重要。吸母奶的第十天後，開始食用含脫脂奶粉、乳清粉、血漿粉、酵母、活菌等數十種複雜成分的專用「斷奶飼料」（業界稱人工乳、教槽料）。幼豬的育成率與成豬健康，都將戲劇性地大幅改善。
現在，中國每十隻初生乳豬，便有一隻靠著安佑飼料長大、轉骨。根據安佑估計，全中國去年共有七千五百萬隻「安佑寶寶」。
也難怪豬營養學專家、台大動物科學系副教授魏恆巍會這樣形容：「安佑打個噴嚏，中國養豬業會大地震。」
成立二十二年的安佑集團，二○一三年營收約為四十億人民幣（一九四億台幣），較前一年成長三成。
根據台灣飼料第一大廠，大成長城集團香港上市的大成食品（東亞）年報，二○一二年該集團中國區飼料收入為三十．七億元人民幣，較安佑為低。
也就是說，安佑已超過這家較它資深三十年的前輩，成為中國第一大飼料台商。
看上安佑在中國幼畜飼料的龍頭地位，世界銀行甚至找上門，以協助發展中國家農業的名義，將在今年投資安佑兩千萬美元。
洪平，這個台灣畜產業的後起之秀，可說一生都在飼料堆裡打滾。
他的父母都是安徽蕪湖人。父親洪夢禹，黃埔軍校第十七期畢業，經歷對日抗戰、國共內戰，到了台灣解甲歸田。夫婦一起到彰化八卦山腳下養雞。從一窩小雞養起，幾年間竟創出三萬多隻蛋雞的大事業，儼然成為地方的養雞大王。
飼料教科書 奠定兩岸地位
洪平從小就協助家人調配飼料餵雞，耳濡目染之下，培養出濃厚興趣，大學因此考進台灣農業科技重鎮─中興大學畜牧系。
豐富的實務經驗，加上科班訓練，洪平在大學時期，已是業界小有名氣的飼料專家，課餘常接受廠家委託，協助調配雞鴨魚豬的飼料。
之後進入南部飼料廠工作，洪平更在工作之餘，苦讀日、英文資料，在三十三歲寫出台灣飼料業的「聖經」，四百多頁、資料詳盡的《飼料原料要覽》。
出版三十年以來，這本書盛譽不衰，至今已印到第八版，仍是台灣各大農學院必用的飼料學教科書，累積銷售超過一萬本。
甚至對岸養豬、飼料業，都是人手一本。這個無心插柳的結果，讓洪平日後到中國發展大為便利。
同行個個對他久仰大名，地位如同電影明星。而且，外表較實際年輕的洪平，還常讓對方大吃一驚，「原來你這麼年輕，以前都以為是個白髮蒼蒼的老教授。」
其實，醉心技術的洪平，一開始根本沒有創業打算。然而，他潛心研究出的小豬斷奶飼料配方，當時的東家，認為市場規模太小，而不願投入。
「這東西對豬的成長影響這麼大，為什麼不做？」他忿忿不平之下，遂在四十二歲那年，離職創立安佑。
洪平只花了幾個月時間，就證明自己是對的。第一批安佑斷奶飼料，迅速賣到供不應求。
一國兩豬 安佑的第一桶金
洪平的中興大學學弟，安佑總裁陳佐邦清楚記得，當時他剛進安佑當業務員，便趕貨趕到得全公司動員當「捆工」，包裝、運送飼料。
成立五年後，一場讓台灣養豬業遭遇空前浩劫的口蹄疫，差點讓安佑陷入經營困境，卻也成為洪平進入大陸市場的契機。
在九○年代的海峽兩岸，住著兩大群吃得好、住得好，睡覺還有電風扇吹的「豬中貴族」。
在中國南方，是運交港澳市民食用、一年三百萬頭的「供港豬」。很多香港人至今仍記得，每天有一列臭烘烘的活豬專用貨運火車，越過邊界運來香港。
「供港豬」為了因應港府對於品質、藥物殘留的嚴格要求，養殖場所、品種、所食飼料都遠較中國一般豬隻為佳，因此被戲稱為「一國兩豬」。
在台灣，則有一年高達八百萬頭的「供日豬」，因此讓台灣成為全球第二大豬肉出口國，出口總值一度高達十七億美元。但一九九七年口蹄疫爆發，疫區豬肉從此不能出口日本。養豬戶相繼倒閉、棄養，一年間，養豬業規模萎縮四成。
當時，洪平才剛與銀行貸款擴廠，經營迅速陷入困境。
貴人適時出現。浙江與湖北兩省國營農糧集團高層來台參訪，因為他們的寶貝「供港豬」，被香港檢出抗生素，慘遭退貨，所以希望邀請「飼料大師」洪平到武漢合資設廠，協助養出「安心豬」。
一年三百萬頭的「供港豬」，對品質的嚴格要求絲毫不亞於日本，洪平的高價斷奶飼料因此有用武之地，得以複製台灣成功經驗，成了餵養安佑在中國壯大的第一桶金。
「老實說，我們在中國推廣，大概只有前四個月比較辛苦，之後都很順了，」洪平說。
他印象中的最大難關。是在幾年前，深圳分公司的當地合夥股東，意圖強佔公司，甚至將台籍主管趕走。行為之惡劣，如同之前北京新光天地事件的飼料業翻版。洪平最後只得出售持股，另起爐灶。
回憶此事，洪平只淡淡地說，「遇到這種事，你找海基會什麼都沒有用，各顯神通就對了。」一語道盡中國市場弱肉強食的叢林法則。
在小池塘裡當大魚
安佑得以快速發展，一開始的定位正確也是一大關鍵。
前杜邦特殊作物部中國與東南亞區總經理、安佑研究院院長汪德中分析，小豬飼料規模遠較傳統飼料為小，因此長期被大廠忽略，又有一定的技術門檻，安佑全力以赴，便得以「在小池塘當大魚」。
「小豬料是大陸飼料業含金量比較大的一塊，安佑切得很漂亮，」大成長城台灣總經理莊坤炎說。
小豬飼料技術門檻高，利潤空間也較大。洪平透露，安佑的淨利率達到五％，遠高於飼料業平均二％的水準。
在已成「一片紅海」的飼料業，其他中國豬飼料大廠，諸如雙胞胎、大北農，也積極搶進小豬飼料這塊「最後樂土」，與安佑正面交戰。
對此洪平並不擔心，因為經過十幾年發展，安佑已在豬農心中建立響亮品牌地位，不是那麼容易被取代。「接下來靠的是品牌力了。」
真正令洪平掛心的，是五年後的一場大決戰。
他從公事包翻出一份集團內部的研究報告。標題赫然是「大發展，大淘汰！」
報告預期，未來十年內，世界三十大農業綜合集團，將有一半屬於中國企業。
五年後的大發展、大考驗
剛完成併購美國最大豬肉商「史密斯菲德肉品集團」，即將在香港上市的河南雙匯便是一例。
在這過程中，將出現一場規模空前的產業整併潮。中國現有幾家從豬肉下游，一路整合到養豬的超級大廠，例如雙匯、溫氏、雨潤、以及泰國正大，都將完成進一步的整合，進入飼料業。
「未來中國飼料業沒有小而美的空間了，」他眉毛深鎖說。
他現在的一連串佈局，都是為此備戰。包括已完成會計師審計，預計二○一五年在上海上市的計劃；以及在江蘇太倉，新成立有一百多名研究人員的研發總部，研發出以香精油取代抗生素等此類無毒、低碳的新型養豬技術。
洪平深知，安佑身為「台灣品牌」的優質、安全農產品形象，是在列強環伺中突圍的最大憑恃。
安佑的未來如何，就繫於這一役。
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