2014/7/21 「人人應培養美感力」

人人應培養美感力

摘錄自：講義雜誌電子報                      2014/7/21

口述/徐重仁；採訪整理/洪懿

我在閒暇時，喜歡去逛逛商店，看看店裏的商品跟擺設。然而，有很多獨立店看了就不會想進去，商品展示的方式一點都不賞心悅目。還有，我常看到有些商家很努力，把產品做得很精緻，一點都不輸給國外，可惜包裝及設計不行，有些看起來很粗糙，質感也不足，整體來說，就是少了一種美感。

事實上，當消費者的基本需求被滿足了，就會往上提昇，對美感有更高的要求，現在臺灣的社會就是慢慢走到這個階段。

我常告訴大家，當一個顧客站在貨架前準備購買商品時，你無法讓他在三秒鐘內下決定，就已經沒機會了。意思是說，消費者要不要買你這件東西，是瞬間就決定的事，他第一眼喜不喜歡，就判定商品的生死了。

顧客過去可能沒買過、沒吃過這個東西，你要讓他立即選購，得有足夠的吸引力才行。吸引力是什麼？完全是包裝、美感的表現，看起來很漂亮的東西，就會讓人想要買。當他買了之後，覺得品質好，下次就會重複購買。

我在超商時曾開發很多自有商品，把一些零食、飲料重新包裝。為了做這件事，我還在日本成立一個辦事處，請日本的設計師設計。他們會去發想，不同的商品要怎麼設計才會有美感。日本的設計師在這方面比較成熟，臺灣的不是不好，而是比較隨性、沒什麼主張。

我推動這種質感的觀念花了很多時間，因為大家感覺不出來。

也有人認為，不過就是一包餅乾而已，包裝美不美，消費者分辨得出來嗎？消費者其實會有感覺，只是講不出來。他在那種意境當中會覺得很舒服，雖然無法確切說出來美在哪裏，但會有整體的感受。

不管做不做生意，我認為每個人都應該培養美感。那是一種能力，無論是對個人或商業應用上，都有加分作用。你一直在做有質感的事，最後人家對你的認定就是不一樣。企業有形象，個人也要有形象。

美感這件事，很難用言語解釋清楚。美有很多種表現方式，有色彩的美，也有調和的美，不能一概而論。對我來說，美感就是整齊、乾淨，以及均衡，同時它也是平易近人的。當然，人不是生下來就具有美學素養，而是需要累積的。

小時候，我的家境還算不錯，加上父親很有藝術氣息，因此我們兄弟姐妹都會跟著名師學畫。在那種環境中，我們會去欣賞美的事物，老師在畫畫，我也會在旁邊看，慢慢就會對美有感覺。

到歐洲的時候，常看到老師帶著幼稚園的小朋友去參觀美術館，小朋友安靜地坐著聽老師講解。在那種環境中長大的小孩，自然也會對美有感覺。當然，不是每個人都有這種機會，倒也無妨，我們可以從日常生活與工作中去學習，同時也把學到的美學素養運用到各種面向上。

再舉個例子，二十幾年前，我不知道如何穿衣服，在不同場合也不太懂得穿搭。於是，我就去翻閱時尚雜誌，看裏面的模特兒都怎麼穿西裝、怎麼穿休閒服，然後把適合自己風格的照片剪下來，分門別類貼好。如此一來，我就有一本屬於自己風格的剪貼簿，往後只要有不同場合，就有參考的服裝依據，久而久之，自然就懂得怎麼穿搭，也不用常買新衣服。

我覺得，看場合穿衣服是很必要的，它會影響別人對你這個人的整體觀感。多年前，我和黃千里（現為統一蘭陽藝文中心總經理）一起到日本出差，邀他隔天早上一起去飯店對面的日比谷公園運動。第二天一早，我穿著運動服、帶著相機在大廳等他，卻看到他穿著西裝下樓。他覺得無所謂，但我當時就告訴他一句話：「做什麼要像什麼，既然要去運動，就應該穿運動服裝，而不是西裝褲跟皮鞋。」

其實，多數人都跟他的想法一樣，不會特別去講究這個，但很多事情就是因為多了一點「講究」，而突顯出你的與眾不同。不是說要穿得很華麗，也不必用名牌，但你一定要用心，要讓人感覺舒服。

再說一個故事，我曾去參加一場宴會，會中邀請了很多國內外企業家。當時，有個日本人坐在我旁邊。上菜時，服務生在每個人面前擺了一條魚，我的魚頭擺在右邊，尾巴朝左邊，但那位日本人的魚頭卻是在左邊，尾巴朝右邊。他覺得很不舒服，因為這樣畫面看起來不協調，但擺盤的人覺得沒什麼啊，那就是不夠講究。

還有一次，朋友邀請我到宜蘭的一間餐廳吃飯。這家餐廳標榜無菜單的特色料理，生意很好，聽說要好幾天前訂才有位置。但是，當服務生把菜端出來時，我嚇了一跳，他們竟然用一個大鍋來裝湯。我一直想不通，大家怎麼會喜歡這個，我是覺得滿粗魯的，其他人覺得很好玩，認知不太一樣。

臺灣人做生意很多地方就是不講究，商店、攤販混雜在一起，大家也很習慣，甚至還覺得那是我們的特色。當然，臺灣現在做得比以前好很多，餐廳也開始講求顏色搭配，一個料理盤端出來，會看到色彩及擺盤都經過設計。只不過，目前仍處在參差不齊的階段，還有很大的提昇空間。

美感是很個人的事，如果想提昇自己的美學素養，我建議每個人可以儘量去觀察身旁美的事物。像我在拍照時，習慣從美感的角度來思考，如果角度抓得好，臭水溝拍起來也很美，而這也會反映到我對事情的看法。

我比較能夠從雜亂的事物中找到順序與條理，對待事情的態度也比較淡定，不太會去看一個人的缺點，而是取其優點。人本來就沒有百分之百的完美，就看你是從哪一個角度去看他。很多事情的道理都是相通的，你從生活中慢慢去薰陶、累積，慢慢地，你的氣質、品味會不一樣，待人處事的態度也會有所不同。