飯後甜點不會增胖！減重飲食１０大原則
摘錄自：天下雜誌電子報 2014/2/4
2014-01-28
Web only 作者：吳凱琳編譯
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| 圖片來源：flickr.com/photos/ginnerobot/4153687660 |
想要達到減重目的，除了持之以恆的運動之外，飲食絕對是重要的關鍵。該如何吃得健康，讓自己有飽足之感，同時又不增加體重？以下是美國《預防》雜誌提供的10點建議：
1.每2小時吃蔬菜水果：每2～3小時，就吃一些水果或蔬菜，不僅能強化身體的抵抗力，而且能減重。
2.多吃高纖維全麥食物：全麥食物可以補充身體需要的能量，讓你有飽足感，避免因感到飢餓而過度飲食；此外，全麥食品也有助於預防心臟病的發生。
3.攝取足夠的蛋白質：蛋白質內含的胺基酸有助於增加肌肉量、調節負責控制食慾的荷爾蒙分泌，促進卡路里燃燒。除了乳製品，魚類和豆類都含有豐富的蛋白質。
4.飯後甜點：甜食不必然會增加體重，重點是選在對的時間吃，例如是配正餐吃或吃完正餐後立即吃，不要在正餐之間的空檔當點心吃，就不會有增胖的問題。此外，雖說是甜點，但仍應注意甜點的糖分或高果糖漿的成分不宜過高。
5.食鹽的攝取要恰當：這樣才能維持體內的鈉平衡，促進心臟與骨骼的健康。
6.多吃魚：魚類富含omega-3脂肪酸，可以有效降低心臟疾病發生的機率。
7.每天吃綜合堅果：堅果類擁有多重健康效益，其中當然也包括減重，例如花生含有葉酸，能燃燒有害的膽固醇；此外，花生也含有大量纖維素，可有效清除腸內垃圾，不易導致肥胖。
8.攝取正確的脂肪：避開反式脂肪，另外飽和脂肪（常見於肉類、乳製品食物）的攝取量也要降至最低。不飽和與單元不飽和脂肪酸，才是對健康有益的，蔬菜類、豆類、堅果類、橄欖油等都富含不飽和脂肪酸。
10.多補充水分：有研究顯示，在喝下480公克的水之後10分鐘，身體的基礎代謝率提升30％。因此多補充體內水分，促進新陳代謝，也可有效減重。（吳凱琳編譯）
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