2013/9/10 「泰國辣醬美國成功記(Web only)」

行銷秘訣 

泰國辣醬美國成功記(Web only)

摘錄自：EMBA電子報                           2013/9/9

EMBA雜誌編輯部/文

去年四月，美國市場研究公司IBISWorld指出，辣味醬是美國成長速度排名第八的熱門產業，緊追在太陽能板之後。去年辣味醬的市場規模首次打破十億美元大關，過去十年，每年以平均近一○％的速度成長，連不景氣都擋不住辣味醬的威力。

其中有一種泰國辣醬「是拉差」獲得許多消費者喜愛。由華裔美國人陳德在美國創立的匯豐食品公司（Huy Fong Foods）所推出的「是拉差香甜辣椒醬」，紅色的瓶身、綠色的瓶蓋、印著公雞的商標，成為「是拉差」醬的代名詞，去年總共賣出二千萬瓶。

美國官方資料顯示，從二○○○到二○一○年，美國的亞洲人口足足增加了四五％。IBISWorld分析師卡查諾斯卡（Agata Kaczanowska）表示，越來越多亞洲消費者，不僅吃掉更多「是拉差」醬，也介紹給更多人，一旦餐廳為亞洲消費者把「是拉差」醬擺上桌，其他顧客也有了試吃的機會。

彭博商業週刊（Bloomberg Businessweek）報導指出，匯豐食品從來沒在美國打過廣告，也沒有臉書網頁，但是卻賣得嚇嚇叫，主要的原因之一是美味。去年五月，「是拉差」醬被美國「廚師畫刊」（Cook’s Illustrated）雜誌選為，市面上最好吃的辣醬，勝過美國經典辣醬塔巴斯哥（Tabasco）。

此外，「是拉差」醬從一開始就走低價策略，一瓶只賣四美元。陳德喜歡這麼形容：「我做的醬對富人來說夠好，對窮人來說又負擔得起。」

文章來源：EMBA網站（2013年7月）