動物營養品 為安心豬肉把關
摘錄自：天下雜誌電子報 2013/9/10
2013-09-04天下雜誌 530期 作者：謝明玲
國際時尚設計師吳季剛的父親——吳昆民，顛覆畜產相關業者的刻板印象，從進口動物營養保健品貿易商晉升製造商，把全台前二十大飼料廠變成客戶，希望進一步串起讓消費者安心的畜產供應鏈。
許多人不知道，動物和人一樣，夏天要補充電解質；懷孕時，也要補充葉酸。
而且，和人只需偶爾補充不同，動物在玉米、豆粉、黃豆等飼料外，餐餐還要供應各種微量卻關鍵的營養素。有時候，還會補充促進消化、保健的酵素或益生菌，確保動物健康不生病。
「只要一點點，對動物的影響就很大，」台灣農業標準學會秘書長、台灣動物科技研究所副研究員廖震元說。被飼養的動物沒有攝取多元食物的機會，食物中的營養素單調，得精心設計配方，靠人為添加營養不足的部份。
替動物補充營養，是一門好生意。
位在台南本田工業區的祥圃，以代理、經銷國外的動物營養品起家，已經做到年營業額十四億台幣規模。台灣前二十大飼料廠，都是祥圃客戶。創業二十八年來，更年年獲利。
祥圃並不是處在一個靠抓住機會就可以賺錢的黃金產業。
祥圃的營業範疇中，以豬和雞的營養保健品佔最大宗。
以豬來說，農委會統計，台灣養豬頭數，一九九六年還有一千多萬頭，今年五月，只剩下近六百萬頭。
要在看似走下坡的產業中持續成長，祥圃靠的，是廣布生產線，並勇敢拉大做生意的格局，提前投資部署。
「未雨綢繆、蓄積能量、審時度勢、水到渠成，」祥圃實業董事長吳昆民念著，這是他從母親那兒承襲下來的座右銘。
採訪這天，他一身筆挺西裝，頭髮短而有精神，充滿時尚感，很顛覆一般人對畜產相關業者的刻板印象。
這讓人聯想起，吳昆民在國際時尚界大名鼎鼎的兒子——吳季剛。
白手起家的吳昆民，出身雲林四湖的農家，是九個孩子中的老么。
大學時，他考上中興大學畜牧獸醫學系。剛開始母親反對，認為「養豬、養牛還要讀大學？」他卻愈念愈有興趣。
畢業後，他先在賣飼料添加劑的外商公司做業務。三十二歲時，他靠著資本兩百萬元、員工三人，創立了祥圃。
一開始，吳昆民也和大部份這行業的人一樣，進口國外的動物營養保健品，只是賺轉手貿易利益。
當時，台灣畜牧產業欣欣向榮。他創業那一年，台灣養豬總頭數近六百萬頭，十二年間，成長到破千萬頭。
一九九七年爆發的口蹄疫，卻是一場大浪。
養殖頭數下降、飼料量大減，外國廠商也撤退。
應該要勒緊褲帶，準備過苦日子的祥圃，卻懂得雨天存糧，蓄積之後衝刺的能量。
口蹄疫也是轉機 自建工廠
首先，他們在口蹄疫爆發時，吸收了許多因為外商退出市場而釋出的人才，厚植基礎。
口蹄疫爆發之前，他們就花了三千萬元，在台南買下五百坪的倉庫當儲存中心，克服過去沒有集中倉庫，發貨和客戶服務都不即時的問題。
○四年，祥圃代理了十八年產品的荷蘭營養品公司帝斯曼（ＤＳＭ），考量台灣是口蹄疫疫區，且一定會加入WTO，決定撤掉新竹工廠。
吳昆民認為，外商技術退出台灣，對台灣是損失。祥圃董事長特助、吳昆民長子吳季衡解釋，未來動物需要的營養複雜度會增加，加上氣候變遷影響原料供應，配方也可能要隨時調整。對祥圃來說，只靠進出口因應客戶需求，速度太慢。
「如果有自己的工廠、自己生產，就可以發展自有商品、客製化，」吳昆民說。
他主動提出和帝斯曼策略聯盟，由祥圃出資一億元購置工廠和設備，帝斯曼出技術，在台南設立工廠，既幫帝斯曼代工，也建立自有品牌。祥圃正式由單純經銷代理的貿易商，加上製造商角色。
現在，自有品牌已佔工廠產量的七成。祥圃總經理林永豐說，有了自製能力，不僅更能打動國外客戶，拿到代理，也更能依照各種需求，如動物的類別、年齡、種類、階段等，製造出客戶需求的產品。
廖震元分析，動物營養保健品的品質，除了和原料品質、配方成分有關以外，更跟廠區管理有關。
走進祥圃工廠，雖然是動物營養品工廠，卻比照食品加工廠標準，作業人員都要戴髮帽、口罩、手套。角落還有集塵機，確保沒有粉塵干擾製程。
原料一入庫，就要貼上條碼。之後每個流程，從該撿什麼原料、各原料要撿多少重量，到撿好料要投入機器攪拌製成，都有系統控管。只要中間出錯，製程會自動停下來。
攪拌完成的成品包上，都貼有一張身分證。如果產品出什麼問題，放了哪些原料、原料是什麼批次等資訊，都是可追溯的。
引進軟體 控管養豬品質
目前，傳統業務動物營養保健品仍貢獻集團業務的七成，但這幾年，祥圃更從本業擴張到上下游，串連起生態圈。
「他們覺得，畜產好，他們的生意才會好，」廖震元說，祥圃設立很多平台讓業界使用。
七年前，祥圃就主動翻譯國外豬場管理軟體，推廣給客戶，幫助農民用數據分析，改善飼養。
三十三歲的張嘉琪，幾年前回到嘉義老家，幫父親養豬。
養豬必須詳細記錄，才能控管成本與品質，如哪隻母豬生出小豬的育成率好？哪些母豬生小豬總頭數不足，不符成本，必須淘汰？
張嘉琪說，過去父親是看耳號、動手在筆記本上記錄。但她家的牧場，母豬就有一千四百頭，不斷配種生育，愈來愈複雜，也沒辦法統計分析。
她說，祥圃的系統，則可以幫忙農家分析出哪個胎次品係好，得到有經濟效益的母豬有多少等資訊。
這些數據，甚至可以和台灣整體以及國外的數據比較。
除了豬場軟體，這幾年，面對肉品含瘦肉精或生長激素等爭議，吳昆民不僅買食材批發商、開餐廳，推廣有生產履歷的在地食材，設立人道飼養、不用藥的畜牧場，更打算建立符合客製化需求的肉品分切場等，希望打造起讓消費者安心的產業鏈。
「我們希望做農民跟消費者的橋梁，減少誤解，」六十一歲的吳昆民，在公司邁入第三個十年，許下新的願望。「因為這麼多誤解，反而是我們在這裡的動機，」他說。
祥圃實業
創業家：吳昆民
資本額：3億元
營業額：14.14億元
員工人數：155人
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