為台灣美食圈提供養分 把「享樂」變成顯學
從發行電子報開始養成社群，葉怡蘭以「享樂」為品牌中心，陸續成立內容網站、代編刊物和線上購物的服務，傳遞美好生活的情調。
摘錄自：Career職場情報誌 電子報 2014/10/22
撰文◎張志誠、謝其濬
在美食達人葉怡蘭的筆下，即使是最簡單的白煮蛋沾鹽，也可以嚐出繁複的風味：
「我將這鹽之花帶回我家廚房，四分熟一枚白水煮蛋，以手指尖兒小心翼翼拈取了灑上些許鹽『就是它了！』我喟嘆著，那似有若無的鹹，柔和地在味蕾上花般綻放，繼而雲霧般輕揚飄散，卻令得原本淡泊的蛋味變得如此豐郁飽滿。」
正是這種《紅樓夢》式、對味覺經驗細緻而精美的描述，不但讓葉怡蘭成為飲食寫作的重要品牌，甚至還延伸出網站、代編刊物，和線上購物等服務，堪稱卓然有成。
電子報累積忠實讀者群
大學就讀中文系的葉怡蘭，對自己研究《紅樓夢》的功力還有幾分自豪，因為對建築感興趣，進了《雅砌》和《室內》雜誌工作，「編雜誌可以滿足我對專業知識的求知慾，」葉怡蘭透露，後來再到《VOGUE》，則是為了增進她對時尚、精緻生活的瞭解。而她在雜誌圈的經歷，也為她打下編輯刊物的基本功夫，並且扎下了深厚的人脈基礎。
不過，真正奠立葉怡蘭個人品牌基礎的關鍵，還是1999年她開始在「智邦生活館」發行「Yilan美食生活玩家」電子報。
重視「享樂」的葉怡蘭認為，透過電子報，她所提供的不只是吃喝玩樂的資訊，更重要的是對「享樂」這件事的態度：「真正的『享樂』是經驗的累積，和知識的鑽研。」為了完整傳遞她想要表達的訊息，「Yilan美食生活玩家」還是當年台灣第一份彩色電子報。
學學文創志業副董事長詹偉雄觀察近年來崛起的個人品牌，「他們都能提供一種具有愉悅感的資訊服務。」而葉怡蘭無疑是箇中翹楚，由於作品感性魅力和知識深度兼具，電子報才經營幾個月，就已引起熱烈的迴響，不少媒體界人士都是她的忠實讀者。
成立線上購物服務
2000年，葉怡蘭成立個人網站，並陸續開始加入留言版、聊天室，和會員進行密切的互動，甚至常會舉辦網聚活動。由於葉怡蘭常在文章中提到歐洲的果醬、紅茶、橄欖油，讓許多網友垂涎三尺，因此她出國採購時，就特意多買一份，放在網路上競標。
葉怡蘭回憶，當時還沒有「網拍」機制，因此採取「留言競標」的方式，沒想到競標者眾多，一瓶原價200多元的果醬，可以飆到1000多元。
為了服務網友對於精緻食材的需求，葉怡蘭在2002年成立實體店鋪，在2004年又架設了線上購物的平台，部分商品還在便利商店和博客來書店上架。
專業化網站經營
然而，隨著社群愈來愈龐大，讓原本只是「憑著一股熱血經營」的葉怡蘭，開始感到吃不消，甚至動念關掉網站。
不過，自認有責任「為台灣美食圈提供養分」的她，最後決定找來網站製作人，朝向更專業的「內容網站」經營，由於品質受到肯定，從2005年3月起，就開始有廣告進駐，成為個人品牌底下的一大獲利來源。
由於和雜誌圈頗有淵源，加上對於編輯刊物熱情不減，葉怡蘭目前也成立了創意出版部門，負責代編企業刊物。過去她為君悅飯店代編《Aspire》，因品質直逼國際中文版，甚至創下企業刊物在誠品上架的首例。
慎接代言 愛惜羽毛
由於個人品牌光環日益耀眼，不少廠商邀約她代言，產品琳瑯滿目，甚至還有服飾、保養品。葉怡蘭認為，個人品牌的價值就是長期累積的專業權威感，即使接受代言，也堅持不為商品寫文案，不在文章中置入性行銷，也不在廣告中直接推薦商品。經營個人品牌近10年，葉怡蘭強調的始終是面對生活的「態度」。
形容自己過著「朝九晚二」的生活，葉怡蘭強調，打造個人品牌之路，需要投注相當的心力，也未必能賺大錢，「真正的『獲利』，就是自我實現。」
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