2014/5/23 「夏天感冒不容易好 關於感冒你該知道的７大真相」

夏天感冒不容易好　關於感冒你該知道的７大真相

摘錄自：天下雜誌電子報                        2014/5/20

2014-05-19 Web only 作者：吳凱琳編譯

圖片來源：flickr.com/photos/eguidry/4010965162/

 以下是歐普拉雜誌（O Magazine）整理出關於感冒你必須知道的7大真相：

1.被感染的鍵盤比用過的衛生紙更容易傳染感冒：含有感冒病菌的水氣若碰觸到紙巾、布料或其他軟性物質，不久便會自動消散。但是，如果碰觸到硬性物質、金屬、玻璃或是像iPhone所採用的防刮痕聚碳酸酯機殻，病菌最多可存活18小時。因此，被感冒病菌感染的手機或鍵盤，往往比用過的衛生紙，更容易傳染感冒。

2.運動是預防感冒最好的方法：根據美國阿帕拉契州立大學（Appalachian State University）的研究顯示，每星期運動5天以上的人，感冒的機率低於每星期運動一次的人。而且，有運動習慣的人，通常飲食和睡眠等生活作息也較正常，感冒的機會自然降低許多。

3.夏天感冒不容易好：你可能會發覺，冬天感冒時好得比較快，夏天感冒通常要拖比較長的時間。其中一個原因是，不同季節引發感冒的病菌並不相同，例如病情較輕的鼻病毒（rhinovirus）好發的季節是在冬天，病情較重的腸病毒（enterovirus）好發季節是在夏季。另一個可能的原因是，夏天時因為室內開冷氣的緣故，導致室內外溫差大，頻繁進出的結果也會讓感冒不容易好。

4.蜂蜜絕對是治感冒的良方：2012年，知名的醫學期刊《小兒科》（Pediatrics）曾刊登一項研究報告，結果顯示蜂蜜有助於減緩一歲以上兒童夜間的咳嗽症狀；而且研究人員證實，對於成年人來說，蜂蜜同樣有很好的止咳效果。

5.你的感冒症狀就是最好的警訊：當你出現感冒症狀後的第一到第四天，是最容易傳染給別人的時候，所以當你不停打噴嚏或大聲咳嗽，不要因為覺得干擾到別人而感到抱歉，這正好可以告訴身旁的人，要與你保持距離，避免被傳染。

6.喝牛奶可以增強免疫力：牛奶裡含有的維他命D，可以補充身體對抗病菌時所需的能量，並強化免疫系統。不喝牛奶的人，可以選擇鮭魚、鮪魚、柳橙汁或穀類食品補充維他命D。

7.相同的感冒病菌不會感染第二次：一旦你感染了某種感冒病菌，就有了免疫力。之後若有感冒，必定是不同的病菌所引起的。不過，目前所知這世上存在有200多種感冒病菌，如果彼此結合，將會產生多達1,500多種不同類型的感冒。因此，即便同一種感冒病菌不會二度感染，但是感冒的機率仍舊非常高。

【新聞連結】

7 Things You Don’t Know About Colds

2013/9/16 「香甜的致命誘惑」

香甜的致命誘惑

《驚爆》你買的蜂蜜 根本不含蜜

摘錄自：今周刊電子報                            2013/9/11

今周刊‧撰文：李建興、許瓊文、林麗娟

你知道嗎？甜味劑、有害香料正在殘害我們的下一代！台灣過敏兒暴增20倍，氣喘兒大增15倍，每12個孩子就有1個過動兒。無所不在的香甜陷阱，正全面入侵你我的生活。

為了一探問題究竟有多嚴重？《今周刊》兵分多路從食品端、法規管理來追查台灣的香甜危機。

首先查驗被國人視為天然健康的市售蜂蜜成份。八月十三日，記者在台中市的南北貨批發集散地－建國市場採購了產地來自雲林土庫及台中市的三罐各為三千公克裝、產品標示為調和蜜的蜂蜜，送往SGS檢驗，一窺其中虛實。

調和蜜居然沒蜜的成份，就連真蜜也不純！

八月三十日報告出爐，我們有驚人發現！其中這三罐標籤上大刺刺寫著「蜂蜜」兩字的產品，在SGS採用同位素值和蛋白質含量等兩道關卡比對後發現，這非但不是百分之百純蜜，更誇張的是完全沒有任何一滴蜂蜜成分，而為求謹慎，我們委請台灣師大化學系教授吳家誠，以及宜蘭大學生物技術與動物科學系主任陳裕文判讀，幾乎斷定這些蜂蜜，其實根本不含蜜。等於消費者喝下的是一堆糖水化合物，最可怕的是，抽樣三件產品，三件都不合格，不合格率100%，可見市面上到處充斥以人工香料、糖精製造，而不含天然蜂蜜的黑心蜜。

吳家誠從同位素所呈現的數值判斷，黑心廠商用來以假亂真的蜂蜜極可能是玉米糖漿。新光醫院腎臟科醫師江守山指出，玉米果糖主要由基因改造玉米製造的，因此價格便宜，已取代高價的蔗糖，廣泛地使用於麵包、糕點、含糖飲料。而醫學報告指出，此為一種慢性毒素，現代人的脂肪肝、代謝症候群、高血壓、高血糖、高血脂、尿酸等，可能都與之有關。

調和蜜沒蜜，市售真蜜就真的不純砍頭嗎？《今周刊》進一步到賣場挑選兩罐包裝精美，單價較高，且標示百分之百的天然蜂蜜，送交SGS檢驗，結果也令人失望，其中有六成是人工轉化糖，卻明目張膽標榜是天然蜂蜜，除有欺騙之虞，也傷及消費者健康。

今周刊送驗問題蜂蜜名單

黃記蜂蜜，未含蜂蜜成份：台灣黃記企業（雲林縣土庫鎮建成路56號）

調和龍眼花蜜，未含蜂蜜成份：山水蜂蜜（雲林縣土庫鎮新建路23號）

龍眼蜜，未含蜂蜜成份：新聯美興業（台中市東英13街40-1號）

台灣蜂蜜（100%純蜜），有六成是果糖：情人蜂蜜（雲林縣土庫鎮建國路102號）

香甜的致命誘惑 無所不在的陷阱全面入侵！

奶粉、優酪乳裡的人工甘味劑，是免疫力下降、骨質疏鬆的主因；牙膏、芳香劑所含的人工香料，容易引發噁心、暈眩，甚至致癌。香料、甜味劑對下一代的戕害才是危機中的危機。臨床統計指出，台灣平均每三人就有一個是過敏體質，從一九九○年到二○一○年的二十年間，過敏疾病發生率迅速攀升二十倍。而台北市國小學童氣喘發生率，也由七○年代的一‧三%，爆增三十倍，二○○○年後達一九%。至於台灣的過動兒比率竟高達七至八%，也就是十二個台灣小孩，就有一位是過動兒。無所不在的香甜陷阱，正全面入侵你我的生活。

五招教你快速辨別蜂蜜

1. 濃稠度、清澈度：手指放在瓶子後面，若看不清楚五指，表示為天然蜂蜜，反之五指可以看得一清二楚，就是假蜜。或是用湯匙舀一匙往下倒，黏稠度越大，蜜絲拉得越長，則真蜜成分愈高，反之含水量高，拉絲會有斷裂的情況，則假蜜可能性高。

2. 結晶：天然的蜂蜜若放在冰箱一陣子，會產生自然的細緻乳白色結晶，而假蜜則不會有結晶產生。

3. 加水搖振：若加入一定比例的開水，蓋上蓋子快速的搖晃，若泡沫多且消失慢，顯示內含高度的蛋白質，可推測為天然蜂蜜；若泡沫少且很快地消失，則可能為假蜜。

4. 國產認證標章：最好選購經過國產蜂蜜認證的瓶裝蜂蜜，不要向來源不明的攤販購買，並且要注意標籤上的廠商標示，以及製造日期。

顯微鏡檢測：若家中有顯微鏡的讀者，不妨將蜂蜜拿到顯微鏡下便知真假。只要放大四百倍以上，應該就可以看到一粒粒的花粉顆粒，若有花粉顆粒則表示為真蜂蜜的比例高，若無花粉顆粒，則可以確定為假蜜。

編按：本文摘自9月11日出刊之《今周刊》873期封面故事「香甜的致命誘惑」，同期內容除本文外，並有「六方法、五絕招 選出有益健康的甜」、「拒絕香精 從食、洗、聞、搽四類做起」等系列報導，更多內容請參閱873期《今周刊》。(資料來源：今周刊873期！)