2015/3/28 「「義美，憑什麼紅！」」

企業前線

「義美，憑什麼紅！」

封面故事摘要

摘錄自：今周刊電子報                            2015/3/25

撰文 / 今周刊

出處 / 今周刊   953期

2015/03/26

關聯關鍵字： 義美, 食品, 安全, 封面故事摘要, 953, 義美憑什麼紅

《今周刊》獨家曝光：讓「婉君」沸騰的秘密生產基地

「用新台幣讓義美豆奶下架！」、「揪團吃垮義美」，眾多「婉君」（網軍的趣味諧音）從三月四日全家便利商店引進義美傳統豆奶系列後，成為讓義美「下架的兇手」。短短兩周內銷售突破百萬瓶，創造近兩千萬元業績，帶動全家的整體豆漿類商品成長八成；一時之間，喝義美豆奶變成最「潮」的事。

覺醒的食安觀念讓80年老店一夕翻紅！

「八十一歲的義美沒變，變的是『台灣人覺醒了』！」和義美高家有多年交情的資深媒體人楊憲宏一語道出了被譽為「台灣最後良心」的義美，讓全民買單的五大秘訣：

秘訣1：拒絕低價的採購原則

不畏成本，堅持用「好料」！最經典的是義美對於「非基改黃豆」的堅持。台灣一年進口的黃豆有九五％是基改的，義美堅持不用，不但多了三到五成的成本，黃豆欠收時還得用二到二．五倍的價格採購非基改黃豆。

秘訣2：身家清白的供應體系

嚴格拷問供應商！高志明最常對採購部門說：「We are what we eat (吃了什麼就會變什麼)」，有別於一般食品廠在意的都是採購價格，義美問的卻是產地的品質和栽種者的信譽。

秘訣3：原汁原味的食材堅持

為了讓品質「不走鐘」，義美的產品自製率高達九成七，不少大陸客都拿著旅遊書來買，還說：『書上說，來台灣就是要買義美，口感平實，卻很安全。』」

秘訣4：法醫等級的檢驗設備

內行人都知道，義美的實驗室最讓同業望塵莫及的，就是能驗出人家驗不出的東西！不止有一套數據完整食品資訊系統，高志明更要求最高規格設備，與擁有三十多名的食品專業人才，是一般實驗室10倍。

秘訣5：包青天式的產品檢驗

比照SGS(台灣檢驗科技公司)的模式，在生產過程中滴水不漏、從不懈怠的檢驗。

義美絕非從不出錯，義美食安處理紀錄表

危機處理得當 義美挺過食安風暴

—— 台灣近年食安危機

2008/9 毒奶粉

台灣食品廠商進口中國含工業用有毒物質三聚氰胺奶製品作為生產原料

2011/1 美牛瘦肉精

衛生署抽驗發現美國進口牛肉含禁用及超標瘦肉精

2011/3 豬肉瘦肉精

新北市中和區驗出豬肉含禁用瘦肉精

2011/5 塑化劑

食品業上游供應商長期為節省成本，將工業用塑化劑加入起雲劑，波及眾多食品廠，涵蓋糕點、麵包到飲料產品等

2011/5 義美泡芙原料過期

危機處理：產品下架後，義美發出兩封聲明致歉，並將所有產品送驗，同時捐出1500萬元給公益團體

2013/5 毒澱粉

不肖業者使用未經核准的工業用順丁烯二酸製造澱粉

2013/5 毒醬油

業者生產摻有有毒物質單氯丙二醇醬油，銷往各大夜市、餐廳

2013/8 混充米

市占率第三大的山水米，涉嫌以劣質進口米冒充台灣米搶市

2013/9 假蜂蜜

市售蜂蜜檢驗發現部分市售蜂蜜竟不含蜂蜜，而是加入人工香料、糖精等對健康有害物質

2013/10 混油

大統長基食品爆發產品標示不實且違法添加銅葉綠素

2013/10 美牛瘦肉精再現

樹森公司進口的美牛被驗出瘦肉精

2013/10 義美原味肉鬆使用到問題油品

危機處理：義美立即發布聲明致歉及解釋原委，並強調「我們做的，我們負責」，獲得網友支持肯定

2014/9 餿水油事件

知名豬油品牌強冠將餿水油、廢食用油等購入後製成香豬油賣出

2014/11 頂新毒油事件

頂新油品被驗出含混用飼料油、疑似含有致癌橙劑

2014/12 毒豆乾

爆發豆乾、豆腐與油豆腐等豆製品被檢出含有致癌物二甲基黃

2015/3 毒海帶事件發燒

整理：黃家慧

2014/7/16 「每個人都會想建立親和感？」

弱點當然可以克服，驚人的NLP！     

每個人都會想建立親和感？

摘錄自：商周上班族加油報 電子報 ~ 弱點當然可以克服，驚人的NLP！       2014/7/15

●對感覺安全的人敞開心胸

無意識就是生存的本能，試圖尋求「安全•安心」並閃避「危險」。因此，在本能上感覺安全的人，我們就會對對方敞開心胸無所防備。相反地，對於感覺危險的人，我們會封閉內心，讓自己不受影響。

「敞開心胸無所防備」，指完全不施加任何力量的放鬆。另一方面，「封閉內心，讓自己不受影響」，指穿著盔甲，在自己與周遭之間築起一道圍牆，指的就是處於壓力狀態（緊張狀態）。

哪種狀態會消耗你的能量自不待言。「無意識」的使命是盡量保護身體延長壽命，因此無意識一定會盡量降低浪費能量的機會。所以，無意識會透過身體感覺，讓自己產生厭惡的心情，以避開感到壓力的人際關係或職場。

相反地，能夠讓人放鬆的人際關係或職場消耗的能量少，適合延長壽命，所以「無意識」會產生舒適感，讓人想盡量留在這樣的地方。實際上，與關係良好的人一起時，就算時間久也不會覺得疲勞，會一直想跟對方相處在一起。

●無意識所思考的「安全」與「危險」的標準為何？

那麼，無意識是以什麼樣的尺度來決定「安全」與「危險」的呢？

答案很簡單，就是「是否非常瞭解」。

人類在本能上會害怕黑暗，或是毫無資訊的未開之地，因為這是大腦無法應付的狀態，會完全失去控制的緣故。由於處於受到環境控制的不利狀況，所以自我防禦的本能會支配全身的身體，這是極為高度的緊張狀態。我們會注意外在環境，以便遭受襲擊時也能夠隨時應變，或許連睡覺也睡不著也說不定。

以小學或中學的轉學生為例，就很容易明白了吧。轉學生應該都是處於極度緊張的狀態，因為身邊周圍都是完全不認識的人。初次拜訪的公司或是參加陌生人集結的社團時，多多少少也會感到緊張。

相反地，無論在工作上有多緊張，回到家裡見到家人的迎接時，瞬間就覺得放鬆了吧。因為家人與周遭的環境都是自己非常熟悉的。以出國為例，如果是夏威夷等日本人多的地方，或是電視上經常看見報導的知名國家時，也比較不會感到那麼緊張。因為很瞭解，所以覺得「安全•安心」，而產生「親近感」。在親和感程度高的關係中，彼此會產生「親近感」。

●對於人類而言，建立親和感是最自然的行動

具有親和感的關係是安全的。因為彼此感覺親近，不會互相傷害對方。所以，人類在根本上是希望建立「親和感」的。在內心深處，你也是想跟與你發生爭執的對方和好，不是嗎？

例如，轉學生的無意識為了快一點確保「安全•安心」，所以會積極學習新環境的方言、當地流行的玩意兒，藉以得到周遭朋友的認同。以短時間建立親和感的觀點來看，這樣的行動是非常合理的。因為看到與自己說相同方言、也喜歡玩夥伴們喜歡的事的轉學生，會真心覺得他跟我們是同類的人。感到安全，就會真心覺得對方是朋友。

相反地，如果轉學生無論如何就是無法適應新環境或新班級，就會有不想上學的想法。這還是無意識為了確保「安全•安心」所做出的行動。當無意識認為風俗習慣不同、學校是危險的地方時，就會完全封閉內心。在這種情況下，無意識是透過封閉內心來確保安全，因為不與感覺危險的人見面，也是一種安全的做法。也就是說，一樣是「安全安心的需求」，卻會產生「善交際的特性」與「厭惡交際」等兩種做法。

轉學生以外的人也是相同的情況。當班上有轉學生進來時，多多少少會變得有些混亂。就算班上只進來一個完全陌生的人，班級裡的學生也總覺得不自在。公司有新進員工來上班也是一樣的情況。大家會積極地與轉學生或新進員工攀談，為的是想知道對方是什麼樣的人。因為像這種「不知道」的狀況，會讓人感覺不舒服。

就像這樣，在根本上，人類擁有詳細瞭解他人以確保「安全」的強烈動機。這是人類最自然的樣貌。藉由封閉內心來確保「安全」，只是無意識在萬不得已的情況下選擇的不自然行動。