2015/8/17「5個技巧，中醫師教你聰明吃冰不傷身！」

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5個技巧，中醫師教你聰明吃冰不傷身！

摘錄自：經理人 每日學管理 電子報                        2015/8/7

2015-07-25 14:08  合作轉載 我讀網 

其實吃冰並非十惡不赦，也不需絕對忌口，只要選對時機、種類，吃對方法，吃冰也能不傷身。

台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主任陳朝宗指出，吃冰並非一點好處都沒有，在某些情況下，吃冰能補充熱量及水分，碰上咽喉炎、口腔黏膜破損疼痛、吞嚥困難時，少量吃一些冰淇淋、奶昔等冰涼食物可緩解口腔不適，補充身體能量。

而實熱體質的人吃點冰品反而可以「以洩為補」，實熱體質的人由於身體健壯、火氣旺盛，冰可以降低過旺的陽氣，以涼補甚至寒補的方式達到陰陽平衡。

不過，實熱體質的人畢竟是少數，從中醫觀點，冰品屬於「寒濕之物」，寒會傷氣，影響五臟六腑運行，使代謝機能下降，所以如果真的很想吃冰，必須有技巧的吃，才能消暑又健康。

綜合專家意見，提供一些聰明吃冰的技巧，享受吃冰之樂無負擔。

中午是最佳時機

「真的要吃冰，就選陽氣最盛的時刻！」幾乎所有受訪的中醫師都這麼說。中午時段不僅是一天中陽氣最盛，也是人體陽氣最旺、較容易中暑的時間，因此正午到下午3點是吃冰最適當的時機。

飯後1小時再吃

清涼冰品一下肚，首當其衝的就是消化系統，所以空腹時不宜吃冰，也不適合邊吃飯邊喝冷飲，應該在吃飽飯後，至少相隔1小時再吃冰，避免短時間內一冷一熱刺激腸胃。澄觀中醫診所醫師張文馨說，就像一早起來，都要先喝些熱水或吃熱食喚醒身體的陽氣和動能，在飢餓或是身體狀況不好時，同樣需先有熱能協助身體運轉，這樣吃冰才不會損傷體內的氣。

細細品嚐、慢慢吞

吃飯要細嚼慢嚥，才能幫助消化，吃冰當然也不宜狼吞虎嚥。冰品入口後，可先含在嘴巴前端，等冰溶化、接近體溫再慢慢吞下，以免太刺激咽喉、呼吸道。慢慢吃冰能減緩低溫對身體的刺激。陳朝宗解釋，如果吃冰速度過快，或者短時間內猛灌冰水，都會刺激交感神經，讓血管快速收縮誘發頭痛，就是所謂的「凍凍腦」、「冰淇淋頭痛」。另外，如果是只能低溫食用的食品，例如優格、優酪乳等，張文馨建議，可以先退冰15～20分鐘再吃，讓食品養分不致流失，也不會讓食品太冰冷就直接下肚。

如果是有配料的冰品，建議先吃配料再吃冰，如此能讓冰融化一些，也讓身體循序漸進的適應冰品的溫度。

天然、溫熱性食材製成的冰較健康

由於冰本身屬寒性，所以天然、溫熱性食材製成的冰品是比較健康的選擇，可以中和冰的寒性。

張文馨醫師舉例，西瓜、葡萄柚屬寒性食物，若再加上冰，等於寒上加寒，相反地，桂花、荔枝、黑糖等熱性食材做成的冰，相較之下會溫和一些。

依照體質選擇冰品也是一種好方式。陳朝宗說，一般或是偏虛寒體質的人，可選擇熱性、平性、糖分與澱粉比較高的食材製成的冰，例如桂圓、紅豆、芋頭等；體質偏熱的人，則選擇水果類的冰，或是愛玉、仙草等。

注意熱量，適量吃冰

吃冰消暑的同時，也要注意吃的份量，才不致吃太多冰，身體跟著胖了一圈。其實大多數冰品的熱量高得驚人。2011年兒童福利聯盟的調查顯示，冰品大多是高糖分、高熱量、高脂肪，以一碗白飯熱量約280卡來比較，一杯中杯思樂冰的熱量就高達523.6卡，將近2碗白飯，而巧克力冰淇淋裡的脂肪佔熱量比例也高達近六成（58.5％）。

品峰中醫診所醫師余雅雯說，曾有女性患者在夏天吃冰減肥，把冰當正餐吃，結果愈減愈肥，因為冰品不僅熱量高，更影響身體代謝。

（本文出自《我讀網》，原文請點此）

本文出自於：

《整腸健胃：中西醫聯手顧腸胃》

出版日期：2015-06-08

出版社:天下雜誌

2015/2/8 「３個穴位按摩＋４種食療法，中醫教你不吃藥也能顧腸胃」

３個穴位按摩＋４種食療法，中醫教你不吃藥也能顧腸胃

摘錄自：天下雜誌每日報電子報                        2015/2/3

腸胃道、消化系統的問題在中醫屬於「脾胃」範疇，「脾」在中醫裡，不是只有西醫所說的脾臟器官，還包括了胃和整個大小腸系統。

緊張、生活壓力大、少活動、常吃高油脂高熱量及甜食的人，腸胃容易不舒服；腸胃功能還不成熟的小孩、消化功能退化的老年人也要格外注意保養；而原本就有胃食道逆流、胃及十二指腸潰瘍的人，更要小心預防發作。

以下幾個有助健胃整腸的穴道與按摩法，你該學起來：

**健腸胃必學三穴位——內關、合谷、足三里，平時可以多按揉。

1）內關穴：位於前臂掌側正中線上，腕橫紋中央直上2寸（三指幅寬），兩條肌腱中間。按壓內關穴有助消脹氣、紓緩心悸、失眠。

2）合谷穴：將食指與拇指合攏，虎口處肌肉最高處。噁心想吐，尤其伴隨頭痛時，按壓合谷穴可緩解，也有助腸胃收縮消化。

3）足三里：小腿的正面，脛骨外側一橫指寬。膝眼下方3寸（四指幅寬）。將食指放在膝眼上，其餘三指自然貼近小腿，無名指下緣所到之處即是。足三里是顧胃的重要穴位，可消脹氣、助消化，強化腸胃功能，防止胃痛。

除了以上三大顧腸胃的穴位之外，也可加強腹部按摩。以中脘穴（位於肚臍與胸骨尾端連線的中間點）為中心點，在穴位四周熱敷，然後再以畫圓方式按摩，也有助促進消化，解除便秘，強化腸胃功能。

**輕微腸胃病，在家自療緩解

如果碰上輕微的腸胃困擾，學幾招自療法，即可在家緩解病痛，或者事先預防。

￭吃太補，白蘿蔔消脹、解補性：大家愛在冷天進補，薑母鴨、人參雞、十全排骨……，但是吃太多燥熱補品卻容易腹部脹氣，有些人甚至口乾舌燥，夜晚不能入眠。這時候不妨吃一些白蘿蔔，或喝一點白蘿蔔清湯，有助於消減補性，解除胃腸脹氣。

￭吃太油，山楂解膩、助消化：吃多了蹄膀、東坡肉一類油膩的肉類菜餚，覺得難以消化嗎？飯後半小時不妨用山楂、陳皮煮水當茶飲，能消食化積、理氣和胃，緩解因為消化不良引起的腹脹、腹痛。

￭胃虛寒，肉桂暖胃、防胃痛：有些人怕冷、經常手腳冰涼，屬於偏虛寒體質，冬天容易胃寒不適，可藉由肉桂、乾薑等溫熱性的食材來暖胃，防止胃痛。

￭噁心反胃，生薑汁止吐：薑能輕微地刺激胃酸的分泌，有助消化，但又不會過度刺激腸胃道，當感覺噁心反胃時，可以拿生薑擠汁，滴幾滴到涼開水裡飲用，有助於止吐。輕微腹瀉時，喝些薑湯也有效，因為它能抑制平滑肌過度收縮。

***5種要節制吃的食物

1蹄膀、東坡肉：油膩的肉類菜餚含大量脂肪，會延緩消化時間，吃多了自然腸胃不舒服。

2堅果、芝麻：含較多油脂，中醫認為具滑腸作用，便秘的人吃了可能有助通便，但一些腸胃功能比較弱的人，吃了不但不易消化，還可能拉肚子。

3年糕、湯圓（糯米製品）：糯米的黏性比較強，屬於不容易消化的食物，不宜多吃，尤其用油煎、炸的年糕，又增加油脂，更需要限量。

4糖果、甜食：甜食會刺激胃酸分泌，引起胃部不適，而中醫也認為吃太多甜食會損傷脾胃，易生痰濕，應該節制。

5酒：酒是大辛大熱、刺激性高的食物，喝多了易損害脾胃，引起胃痛。